文章编号：27018 / 分类：生活常识 / 更新时间：2025-07-16 04:48:51 / 浏览：次

柠檬是一种具有清新酸味的水果，除了常用于饮品和调味品外，它也被广泛应用于甜点制作中。柠檬的酸味可以为甜点增添独特的风味层次，使其口感更加丰富。本文将为您详细介绍9种美味的柠檬甜点制作方法。

一、柠檬奶油蛋糕

材料：鸡蛋3个、低筋面粉80克、糖60克、黄油40克、牛奶20克、柠檬汁20毫升、柠檬皮屑1茶匙。

1. 将黄油融化，加入糖搅拌均匀；

2. 加入鸡蛋液搅拌均匀；

3. 将过筛后的低筋面粉和牛奶混合后倒入蛋糊中，搅拌均匀；

4. 加入柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌均匀；

5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤30分钟左右；

6. 出炉后冷却脱模，涂抹上柠檬奶油即可。

二、柠檬马芬

材料：鸡蛋1个、低筋面粉120克、泡打粉1茶匙、糖60克、牛奶50毫升、黄油50克、柠檬汁20毫升、柠檬皮屑1茶匙。

1. 将黄油融化，加入糖搅拌均匀；

2. 加入鸡蛋液搅拌均匀；

3. 将过筛后的低筋面粉和泡打粉混合后倒入蛋糊中，搅拌均匀；

4. 加入牛奶、柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌均匀；

5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤20-25分钟；

6. 出炉后冷却脱模，涂抹上奶油即可。

三、柠檬布丁

材料：鸡蛋3个、牛奶200毫升、糖60克、柠檬汁20毫升、柠檬皮屑1茶匙。

1. 将鸡蛋和糖搅拌均匀；

2. 将牛奶和柠檬汁混合后倒入蛋糊中，搅拌均匀；

3. 加入柠檬皮屑，继续搅拌均匀；

4. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以150度烤40-45分钟；

5. 出炉后冷却脱模，放入冰箱冷藏后食用。

四、柠檬慕斯

材料：鸡蛋3个、吉利丁片10克、糖60克、牛奶200毫升、柠檬汁20毫升、柠檬皮屑1茶匙。

1. 将吉利丁片泡软，加入糖搅拌均匀；

2. 将鸡蛋和牛奶混合后煮至浓稠状，加入柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌均匀；

3. 将吉利丁片加入蛋糊中，搅拌均匀；

4. 将面糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上；

5. 出炉后冷却脱模，涂抹上奶油即可。

五、柠檬磅蛋糕

材料：鸡蛋3个、低筋面粉120克、糖80克、黄油80克、牛奶40毫升、柠檬汁20毫升、柠檬皮屑1茶匙。

1. 将黄油融化，加入糖搅拌均匀；

2. 加入鸡蛋液搅拌均匀；

3. 将过筛后的低筋面粉和牛奶混合后倒入蛋糊中，搅拌均匀；

4. 加入柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌均匀；

5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤40分钟左右；

6. 出炉后冷却脱模，涂抹上奶油即可。

六、柠檬派

材料：低筋面粉120克、黄油80克、糖30克、柠檬汁20毫升、柠檬皮屑1茶匙、苹果1个（或其他喜欢的水果）。

1. 将黄油融化，加入糖搅拌均匀；

2. 将低筋面粉过筛后加入蛋糊中，搅拌均匀；

3. 将面糊擀平后放入派盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟；

4. 将苹果切块，加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀；

5. 将苹果块倒入派盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤30分钟；

6. 出炉后冷却脱模，涂抹上奶油即可。

七、柠檬酥皮蛋糕卷

材料：鸡蛋3个、低筋面粉80克、糖60克、黄油40克、牛奶20克、柠檬汁20毫升、柠檬皮屑1茶匙、酥皮1张。

1. 将黄油融化，加入糖搅拌均匀；

2. 加入鸡蛋液搅拌均匀；

3. 将过筛后的低筋面粉和牛奶混合后倒入蛋糊中，搅拌均匀；

4. 加入柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌均匀；

5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤30分钟左右；

6. 出炉后冷却脱模，涂抹上奶油；

7. 将酥皮铺在蛋糕卷上，卷起即可。

八、柠檬曲奇

材料：黄油100克、糖60克、鸡蛋1个、低筋面粉120克、柠檬汁20毫升、柠檬皮屑1茶匙。

1. 将黄油融化，加入糖搅拌均匀；

2. 加入鸡蛋液搅拌均匀；

3. 将过筛后的低筋面粉、柠檬汁和柠檬皮屑混合后加入蛋糊中，搅拌均匀；

4. 将面糊放入冰箱冷藏30分钟；

5. 将面糊取出，用勺子挖成小球状，放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟；

6. 出炉后冷却脱模，放入冰箱冷藏后食用。

九、柠檬冻糕

材料：吉利丁片10克、糖60克、牛奶200毫升、柠檬汁20毫升、柠檬皮屑1茶匙。

1. 将吉利丁片泡软，加入糖搅拌均匀；

2. 将牛奶和柠檬汁混合后煮至浓稠状，加入柠檬皮屑，继续搅拌均匀；

3. 将吉利丁片加入蛋糊中，搅拌均匀；

4. 将面糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上；

5. 出炉后冷却脱模，放入冰箱冷藏后食用。

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